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20min
Facile
Budget moyen
Entrée mexicaine végétarienne
Ingrédients (6 personnes)
- 1/2 c à c de graines de coriandre mouloues
-
1 c à c de cumin moulu
- Un peu de piment séché (suivant votre goût)
-
1/2 c à c de poivre blanc
-
1/2 c à c de sel
-
1/2 c à c de poivre noir
- 1 c à s d'épices mexicaines (mélange tex-mex)
-
2 c à s de crème fraiche
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1 oignon
-
1 citron
-
1 gousse d'aïl
-
1 petite tomate
- 4 à 5 branches de coriandre fraiche ou à défaut de persil
-
2 avocats bien mûrs
Préparation
Préparation :
- 1
Cette recette nécessite un mixer ou elle vous prendra beaucoup de temps (vous devrez alors tout hacher finement à la main).
Récupérer la chair des avocats et la placer dans le mixer. Presser le citron et verser le jus sur l'avocat.
Peler et épépiner la tomate, peler et hacher l'oignon, l'ail , la coriandre.
Mettre tout les ingrédients dans le mixer et mixer quelques minutes.
Goûter et corriger l'assaisonnement (sel, poivre, piment). - 2
Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
Si vous n'avez pas de mixer, il faut hacher très finement tous les ingrédients et les mélanger à l'avocat en écrasant avec une fourchette.
Le nombre d'ingrédients peut paraître important mais vous obtiendrez un guacamole inimitable.
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