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Guacamole revisité
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Avatar de L'Hôtel
Par L'Hôtel

La recette du fameux Guacamole par le chef de l'Hôtel à Paris !

Ingrédients (8 personnes)

  • Acide ascorbique
  • Sel ou sel finSel
  • TabascoTabasco
  • Fond blanc de volaille1 cuill à soupe de fond blanc
  • Citron vert1 citron vert
  • Avocat4 avocats

Préparation

Préparation :
  1. Progression :

    - Mixer le tout au thermomix
    - Mettre en poche
    - Emballer dans du papier alu et réserver au frigo


     



     

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