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Hum... Un régal !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la purée pommes de terre châtaignes :

Pour le hachis :

  • 600g d'épaule d'agneau hachée
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 petit poivron rouge

Étape 1 :

Commencer par préparer la purée, éplucher et laver les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre et les châtaignes 20 min à la vapeur. A l'aide d'un presse purée, écraser les légumes, ajouter la crème liquide, le lait et le beurre fondu, saler et poivrer et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée souple.

Étape 2 :

Pour le hachis, éplucher et émincer finement un oignon le faire revenir dans une sauteuse pendant 5 min avec un peu d'huile. Pendant ce temps éplucher et laver les autres légumes et les découper en petits dès, incorporer dans la sauteuse avec l'oignon et rajouter 5 min de cuisson. Ajouter ensuite l'agneau haché et continuer à faire revenir le tout à nouveau 5 min.

Étape 3 :

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 4 :

Dans un plat allant au four, verser le hachis d'agneau, puis la purée, faire gratiner à hauteur pendant 20 min.

Hachis parmentier châtaignes, pommes de terre à l'agneau

Ingrédients
(6 personnes)

Pour la purée pommes de terre châtaignes :

  • 250g de châtaignes sous vide
  • 350g de pommes de terre
  • 20 cl de crème liquide
  • 6 cl de lait
  • 50g de beurre

Pour le hachis :

  • 600g d'épaule d'agneau hachée
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 petit poivron rouge

Etape 1 :

Commencer par préparer la purée, éplucher et laver les pommes de terre. Faire cuire les pommes de terre et les châtaignes 20 min à la vapeur. A l'aide d'un presse purée, écraser les légumes, ajouter la crème liquide, le lait et le beurre fondu, saler et poivrer et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée souple.

Etape 2 :

Pour le hachis, éplucher et émincer finement un oignon le faire revenir dans une sauteuse pendant 5 min avec un peu d'huile. Pendant ce temps éplucher et laver les autres légumes et les découper en petits dès, incorporer dans la sauteuse avec l'oignon et rajouter 5 min de cuisson. Ajouter ensuite l'agneau haché et continuer à faire revenir le tout à nouveau 5 min.

Etape 3 :

Préchauffer le four à 200°C.

Etape 4 :

Dans un plat allant au four, verser le hachis d'agneau, puis la purée, faire gratiner à hauteur pendant 20 min.

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