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1h 15min
Facile
Bon marché
Hachis périgourdin aux noix.
Ingrédients (6 personnes)
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2 à 3 gousses d'ail
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Persil
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45g de noix concassées
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Chapelure
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Poivre
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Sel
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1 kg 500 de pommes de terre
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20 cl de crème fraîche
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20 cl de lait
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4 à 5 cuisses de canard confits
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites cuire les cuisses de canard 10 min, éffilochez la viande, faites revenir l'ail et le persil hachés dans un peu de graisse de canard.
- 2
Mélangez la viande avec l'ail, le persil et les noix concassées.
- 3
Faites une purée assez épaisse en y ajoutant crème fraîche, lait, sel et poivre.
- 4
Sur la plaque du four, posez les cercles à pâtisserie, mettez y de la purée et la viande, saupoudrez de chapelure.
- 5
Cuisez 10 min au four à 180°C (th 6) puis 5 min au grill.
Conseils
On peut remplacer la purée maison par une purée surgelée et l'ail et le persil par des produits lyophilisés si le temps vous manque.
Vous pouvez également remplaçer les cercles à pâtisserie par des cocottes.
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