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Huîtres à l'asperge du pauvre
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@ 750g Imagination
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Par Gourmandie

Huitres chaudes aux poireaux.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Vin blanc½ verre de vin blanc
  • Poireau2 poireaux (gros)
  • BeurreBeurre
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir les huîtres, garder l'eau et la faire chauffer.

  2. 2

    Faire pocher les huitres dans l'eau frémissante pendant 1 min. Réserver.

  3. 3

    Couper les poireaux en julienne. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre et de vin blanc.

  4. 4

    Déposer un lit de fondue de poireaux dans les coquilles puis ajouter 1 huitre dans chaque. Couvrir d'un peu de crème fraîche ; Saler, poivrer.

  5. 5

    Passer sous le grill du four 1 min.

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