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Huitres gratinées, à manger chaud.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème. 

Étape 2 :

Verser un peu de préparation dans chaque huître.

Étape 3 :

Saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent.

Étape 4 :

Servir et déguster bien chaud.

Huîtres gratinées au four

Ingrédients
(4 personnes)

  • 6 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 24 huîtres
  • Gruyère râpé

Etape 1 :

Eplucher et couper les échalotes, les faire revenir dans le beurre chaud. Avant qu'elles ne commencent à colorer, ajouter le vin, laisser réduire.
Poivrer puis mettre la crème. 

Etape 2 :

Verser un peu de préparation dans chaque huître.

Etape 3 :

Saupoudrer légèrement de gruyère râpé puis enfourner sous le grill très chaud le temps qu'elles gratinent.

Etape 4 :

Servir et déguster bien chaud.

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Conseils

Vous pouvez déposer sur un lit de gros sel les huitres ouvertes et détachées de leurs coquilles pour éviter qu'elles ne bougent.

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Commentaires

Petite question,faut-il vider l'eau avant de mettre la preparation?

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10min four bien chaud très bon

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vraiment très simple et très bon. 180 degrés et 15 minutes four chaud. Gilles

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très apprécié par ceux qui n'aimaient pas les huîtres froides, un peu moins pour ceux qui apprécient vraiment les huîtres froides...

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