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31min
Facile
Bon marché
392 kcal
/ personnes
La recette traditionnelle de l'île flottante à la crème anglaise.
Ingrédients
4 personnes
Pour la crème anglaise
-
1 sachet de sucre vanillé
-
60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
50 cl de lait
-
4 jaunes d'oeuf
Pour les blancs
-
1 c. à s. de sucre glace
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
4 blancs d’oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre les jaunes d'oeufs dans une casserole avec le sucre en poudre à feu doux. Quand le mélange commence à blanchir, ajouter le lait et le sucre vanillé. Bien mélanger. Remuer de temps en temps et laisser le mélange s'épaissir légèrement.
- 2
Fouetter les blancs dans un grand bol, saladier avec le sel. Quand les oe
- 3
Une fois refroidie, mettre la crème anglaise dans des coupes de service de votre choix puis poser les boules de blancs d'oeufs par-dessus délicatement.
- 4
Dégustez! :)
Conseils
Laisser refroidir la crème anglaise avant de poser les oeufs dessus.
Nutrition
392kcal20% AR*
11.1 gprotéines23% AR*
71.3 gsucres28% AR*
7 gmatières grasses10% AR*
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