Cuisiner la recette : Coca de recapte

Coca de recapte

Recette typique catalane (espagnole) consitant en une masse à pain très fine couverte d'aubergine et poivron rouge a four, et enrichie avec de la butifarra dolça, des harengs ou des sardines.

En origine c'était un plat pour manger en fêtes, car il peut se faire en avance et mnager froid, coupé en morceaux, comme des canapés, et surtout elle peut se maner à la maison comme à la rue, à pied, en dansant, etc.

La guarniture de poivrons rouges et aubergines au four est par soit un plat très aprecié, et habituel en la cuisine catalane, qui s'appel "escalivada".

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