Eventail de Hareng fumé, pomme de terre écrasées et crème aigrelette
Une recette du Chef Eric Landais de l'Aviron Bayonnais, ancien Chef pâtissier de l'hôtel du Palais. Un élève de Jean-Marie Gautier !
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Hareng : les meilleures recettes
Le hareng frais ou saur ne coûte pas trop cher et sa chair est tendre et goûteuse. Il suffit de prendre le temps de le cuisiner......
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Eventail de Hareng fumé, pomme de terre écrasées et crème aigrelette
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