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Tartare de bazadaise truffé, consommé chaud à la pomme de terre brûlée
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Tartare : les meilleures recettes
Le steak tartare (ou filet américain) est une préparation de viande crue mélangée à un jaune d'oeuf et divers condiments. C'est un vrai spec...
Idée recette :
Tartare de noix Saint-Jacques de Normandie, croustillant de pomme acidulée aux graines germées, jus de cresson sauvage
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'Cuisiner cru' de Blanche Vergne
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