Se connecter Icone utilisateur
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile -/5
Photo par : Tossolia

Cette recette de burger est réalisée à partir de galettes de tofu à l’indienne par Clémence Catz pour Tossolia.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (2 personnes)

Pour les burgers :

  • 2 galettes de tofu à l’indienne Tossolia
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 buns (vegan si souhaité)
  • 1 petite poignée de jeunes pousses d’épinards (ou de blettes)
  • 1 tomate

Pour la véganaise coco-curcuma :

Étape 1 :

La veille, mettre la boite de lait de coco au réfrigérateur, tête vers le haut.

Le jour même, préparer la véganaise : ouvrir la boite de lait de coco et prélever 3 cuillerées de la crème se trouvant sur le dessus. Placer dans un bol et mélanger avec le curcuma, la moutarde et le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.

Étape 2 :

Faire revenir les galettes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ouvrir les buns et les passer 5 min. au four ou au grille-pain si souhaité. Les tartiner de veganaise, puis alterner pousses d’épinards et rondelles de tomates, en disposant les galettes au centre. Servir bien chaud avec, par exemple, des frites au four aux épices douces (cumin, paprika…).

Indian Burger

Ingrédients
(2 personnes)

Pour les burgers :

  • 2 galettes de tofu à l’indienne Tossolia
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 buns (vegan si souhaité)
  • 1 petite poignée de jeunes pousses d’épinards (ou de blettes)
  • 1 tomate

Pour la véganaise coco-curcuma :

  • 1 boite de lait de coco
  • 2 c à c de curcuma
  • 1 petite c à c de moutarde
  • 2 c à c de jus de citron
  • Sel et poivre

Etape 1 :

La veille, mettre la boite de lait de coco au réfrigérateur, tête vers le haut.

Le jour même, préparer la véganaise : ouvrir la boite de lait de coco et prélever 3 cuillerées de la crème se trouvant sur le dessus. Placer dans un bol et mélanger avec le curcuma, la moutarde et le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.

Etape 2 :

Faire revenir les galettes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ouvrir les buns et les passer 5 min. au four ou au grille-pain si souhaité. Les tartiner de veganaise, puis alterner pousses d’épinards et rondelles de tomates, en disposant les galettes au centre. Servir bien chaud avec, par exemple, des frites au four aux épices douces (cumin, paprika…).

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

J'ai fais les même avec du steak haché et de la sauce barbecue, c'était fantastique !!!!

Voir le commentaire

la ou je suis c'est impossible de voir ces ingrédients

Voir le commentaire

Pour aller plus loin

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food