D'apparence, la grenade ressemble à une petite pomme, verte dans un premier temps, puis rouge orangé une fois arrivée à maturité. En moyenne, une grenade mesure une dizaine de centimètres de diamètre, pour un poids compris entre 300 et 350 g.

La grenade est cultivée dans plusieurs pays à travers la planète avec, pour chaque pays, une variété phare. On retrouve par exemple la Wonderful en Israël, la Hicaz en Turquie ou encore la Mollar de l'autre côté des Pyrénées.

La couleur de la grenade est le principal élément à prendre en compte au moment de choisir une grenade. Préférez les grenades à la peau rouge et orangée, signe de maturité. Pour un maximum de jus, soupesez les grenades et placez dans votre panier les fruits les plus lourds.

Armé(e) d'un couteau de cuisine, coupez votre grenade en deux parties. Utilisez ensuite une fourchette pour ôter les grains.

Selon les recettes, la grenade peut être pelée en amont. Quelques minutes suffisent pour réaliser cette opération.

La grenade s'utilise le plus souvent crue en cuisine. Elle intègre la préparation de salades de fruits exotiques en y apportant sa petite touche personnelle de couleurs et de saveurs.

Si vous tenez absolument à faire cuire la grenade (quitte à perdre une grande partie de son jus et de son parfum), privilégiez une cuisson douce et (très) rapide à la poêle. Vous pourrez alors déglacer une cuisson de poisson ou de viande.

Mixée, la grenade s'utilise également en jus, en glace ou en sorbet.

Conservez vos grenades à l'air libre, à température ambiante. Vous disposez, en règle générale, d'un laps de temps de dix jours pour consommer vos grenades après leur achat.