D'un moelleux sans pareil,sa texture "humide" fondante en bouche, délicatement parfumé, il se mange sans faim.
Ingrédients (10 personnes)
- 2 cuillères à café de levure chimique à mœlleux prolongé
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½ cuillère à café de sel
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120ml de lait entier
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220g de farine
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1 cuillère à café de rhum
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240g de sucre
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2 œufs
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1 ½ cuillère à café d'extrait de vanille liquide
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120g de beurre mou
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Au batteur électrique, battre le beurre et le sucre afin de le rendre l'ensemble crémeux. Ajouter alors les œufs ainsi que la vanille.
A part, mélanger et tamiser la farine, la levure et le sel. - 3
Ajouter alors la moitié du mélange sec à la préparation « beurre-sucre-œufs » en alternance avec la moitié du lait. Poursuivre alors avec les poudres pour finir avec le lait.
- 4
Verser la pâte dans le moule à cake beurré et fariné. Cuire de 35 à 40 minutes environ (Selon four !). Piquer une aiguille ou la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson (Attention, il est très moelleux !). Attendre un quart d'heure avant de démouler.
Conseils
Ne pas "surcuire" le cake !
Vérifiez si sur le couteau il reste de la pâte, mais ne vous y trompez pas il est si moelleux que cela peut vous induire en erreur.
Arrêtez donc la cuisson,dès que le résultat est atteint !
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