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2h 20min
Facile
Bon marché
Simple et conviviale pour un repas très Irlandais!.
Ingrédients
4 personnes
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1 clou de girofle
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1 feuille de laurier
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Sel ou sel fin
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Farine
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1 cuillère de graisse d'oie
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1 lb d'oignons
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1 branche de céleri
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1 l d'eau
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3 carottes
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3 poireaux
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1 navet
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1 joue de boeuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Poser la joue dans un marmite, la couvrir d'eau froide,écumer l'ébullition,faire bouillir à petit feu durant 1h30.
Ajouter carottes,poireaux, navet, céleri, un oignon clouté de girofle,une feuille de laurier, faire cuire1h00
Sortir la joue,la déchiqueter avec 2 fourchettes.Dans une poêle,faire fondre une cuillerée de graisse,mettre à dorer 1 livre d''oignons émincés en les remuant.
Linger avec une cuillerée de farine, verser 2 verres de bouillons.Laisser mijoter 30 minutes et faire chauffer la joue 20 minutes.
Conseils
Servir bien chaud.
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