Kabab

Coupez le poulet en morceaux et -ajoutez l'oignon râpé, le sel, le poivre noir, la cannelle et l'huile. Laisser revenir sur feu doux puis -ajoutez 1litre d'eau et laissez cuire 10 min. Ajoutez les pois chiches et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux un peu plus gros que des frites et faites-les frire dans huile de friture chaude. Versez-les dans la sauce et laissez mijotez quelques minutes. Prélevez un peu de sauce, puis ajoutez les œufs. Rajoutez ce mélange à la sauce et décorer avec du persil haché.