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Kaki persimonet sa vinaigrette de légumes
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Par Communauté 750g

Recette très simple à faire en 10mn.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 carotte épluchée
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Sel ou sel finDu sel
  • PoivrePoivre
  • 50g de mie de pain frite
  • Quelques gouttes de réduction de vinaigre de Xérès
  • CibouletteDe la ciboulette
  • Pois gourmand3 pois gourmands
  • 1 poivron vert et un poivron rouge épluchés
  • 1 oignon nouveau avec sa tige
  • Navet1 navet
  • Olive noire6 olives noires
  • Kaki2 kakis persimon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découpez les kakis persimon en quartiers assez gros.

  2. 2

    Coupez en fine brunoise tous les légumes, les olives et la ciboulette, mettez dans un saladier et ajoutez la mie de pain frite, saler, poivrer, complétez avec deux cuillères d'huile d'olive d'Espagne et quelques gouttes de la réduction de vinaigre de xérès. Mélangez bien cette vinaigrette.

  3. 3

    Mettez les quartiers de kakis dans le saladier pour les enduire complètement et dressez sur une assiette.

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