Le célèbre sandwich Kebab à faire chez soi dans une version revisitée et simplifiée.
Ingrédients
Pour la marinade
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10 cl d'huile d'olive
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4 c. à s. de paprika
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4 c. à s. de curry
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4 c. à s. d'herbes de Provence
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2 c. à s. de gingembre
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1 c. à c. de vinaigre
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Sel ou sel fin
Pour le Kebab
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4 pains à kebab
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500 g d'escalopes de poulet
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1 batavia
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2 tomates
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1 oignon rouge
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Emincer le poulet.
Réaliser la marinade en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, le sel, le poivre, le paprika, le gingembre, le curry et les herbes de Provence).
Faire mariner la viande pendant quelques heures.
- 2
Préparer la garniture en lavant et éminçant la salade et les tomates.
Emincer l'oignon.
Cuire le poulet dans une poêle et bien le laisser griller.
Faire chauffer le pain Kebab.
Retirer la viande du feu.
Dresser le kebab.
Le conseil de Chef Damien
Le kebab traditionnel ne contient pas de curry ni d'herbes de Provence, libre à vous de remplacer ces aromates par des parfums plus classiques (ras-el-hanout, coriandre, huile et citron).
Vous pouvez également faire un kebab avec de l'agneau.
Ajoutez une sauce blanche ou une sauce samouraï à votre kebab pour plus de saveurs.
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