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Kesteleta (côtelettes d'agneau grillées)
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Par Monique sur son blog La Cuisine de Monique

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finsel
  • Concentré de tomates1 cs de tomate concentrée
  • Quatre épices1 cc de poivre 4 épices
  • Huile d'olive2 cs d'huile d'olives
  • Côtelette d'agneau12 à 16 côtelettes d'agneau selon la taille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Délayer la tomate concentrée dans l'huile dans un plat creux et y ajouter les épices et le sel. Badigeonner les côtelettes de ce mélange et les laisser dans le plat filmé à mariner quelques heures. Faire griller ces côtelettes sur une braise bien chaude et les servir en grillade en fin de mezzé ou comme un plat avec une garniture (riz à l'orientale par exemple)

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Idées de recettes