Se connecter

Khadi ou curry de yaourt

-/5
Vous regardez : Curry de Yaourt ou Khadi
Chargement du lecteur
Vous regardez : Curry de Yaourt ou Khadi
Chargement du lecteur
Photo par : Chef Damien

Un accompagnement qui ravivera votre riz !

  • Très facile
  • Bon marché
  • min
  • min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 c à c de graines de moutarde
  • 1/2 c à c de graines de cumin
  • Une pincée d"asafœtida (facultatif)
  • 1 piment rouge, en morceaux
  • 2 c à c de ghee
  • Sel
  • 2 c à s de coriandre
  • 1 ½ tasses de yaourt nature
  • 1 c à c de gingembre et de piment vert écrasé
  • 2 feuilles de curry
  • 2 c à s de sucre
  • 2 c à s de farine de pois chiche

Préparation

Étape 1 :

Mélanger la farine de pois chiche, le yaourt et 2 1/2 tasses d'eau dans une casserole profonde au fouet.
Ajouter le gingembre vert pâte de piment, le sucre et le sel, bien mélanger et porter à ébullition, en remuant sans cesse.

Étape 2 :

Réserver de côté.
Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et ajouter le cumin et les graines de moutarde.

Étape 3 :

Quand les graines crépitent, ajouter l'asafoetida, les feuilles de curry et les piments rouges et remuer pendant 15 secondes.
Verser ce mélange dans le Kadhi et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Servir chaud garni de coriandre.

Khadi ou curry de yaourt

Ingrédients (6 personnes)

  • 1/2 c à c de graines de moutarde
  • 1/2 c à c de graines de cumin
  • Une pincée d"asafœtida (facultatif)
  • 1 piment rouge, en morceaux
  • 2 c à c de ghee
  • Sel
  • 2 c à s de coriandre
  • 1 ½ tasses de yaourt nature
  • 1 c à c de gingembre et de piment vert écrasé
  • 2 feuilles de curry
  • 2 c à s de sucre
  • 2 c à s de farine de pois chiche

Etape 1 :

Mélanger la farine de pois chiche, le yaourt et 2 1/2 tasses d'eau dans une casserole profonde au fouet.
Ajouter le gingembre vert pâte de piment, le sucre et le sel, bien mélanger et porter à ébullition, en remuant sans cesse.

Etape 2 :

Réserver de côté.
Faire chauffer l'huile dans une petite casserole et ajouter le cumin et les graines de moutarde.

Etape 3 :

Quand les graines crépitent, ajouter l'asafoetida, les feuilles de curry et les piments rouges et remuer pendant 15 secondes.
Verser ce mélange dans le Kadhi et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
Servir chaud garni de coriandre.

Le conseil de Chef Damien

Pour les palets sensibles le piment peut être facultatif !

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

Autres recettes

Pour aller plus loin