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40min
Facile
Bon marché
La korokke est une croquette de pomme de terre japonaise très populaire.
Ingrédients (4 personnes)
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3 œufs (2 pour les korokke, 1 pour la chapelure)
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un bol de farine
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un bol de panko ou de chapelure croustillante
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1 grosse boîte de chair de crabe
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une poignée de ciboulette hachée
- 3 pommes de terre de terre vitelotte cuites à la vapeur
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1 oignon
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5 pommes de terre cuites à la vapeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler les pommes de terre et les cuire à la vapeur.
Écraser les pommes de terre en purée. - 2
Egoutter le crabe. Émincer l'oignon, et faire revenir les deux dans une poêle à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
Mélanger la ciboulette, un oeuf, le crabe et l'oignon. - 3
Battre un oeuf dans un bol, et préparer le bol de farine et le bol de panko.
- 4
Former des boulettes et les rouler dans la farine, puis l'oeuf, puis le panko. Faire frire si vous avez une friteuse, sinon cuire à la poêle, comme moi, jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.
- 5
Servir avec une sauce tonkatsu ou de la Bull Dog.
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