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Photo par : lecookiemasque

Petits sablés grecs aux amandes
traditionnellement réalisés pour Noël

  • Très facile
  • Bon marché

Ingrédients

  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 cs d'ouzo
  • 2 œufs
  • sel
  • 3 cs de fleur d'oranger
  • 125 g d'amandes entières, avec la peau
  • 200 g de beurre pommade (mou)
  • 450 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de sucre glace
  • Pour une quarantaine de gâteaux

Préparation

Étape 1 :

Faire blanchir le beurre et le sucre. Ajouter le ouzo, la vanille, les oeufs et une pincée de sel.
Verser la farine petit à petit en mélangeant, puis les amandes.
Couvrir et laissez reposer 30 minutes.
Préchauffer le four à 170°.
Former un long rouleau avec la pâte et la découper en tronçon de 5 cm, puis leur donner une forme de croissant.

Étape 2 :

Déposer une plaque + papier sulfurisé et cuire 15/20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis arroser les kourabiédes d'eau fleur d'oranger.
Saupoudrer allègrement les gâteaux de sucre glace.

Kourabiedes

Ingrédients

  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 cs d'ouzo
  • 2 œufs
  • sel
  • 3 cs de fleur d'oranger
  • 125 g d'amandes entières, avec la peau
  • 200 g de beurre pommade (mou)
  • 450 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de sucre glace
  • Pour une quarantaine de gâteaux

Etape 1 :

Faire blanchir le beurre et le sucre. Ajouter le ouzo, la vanille, les oeufs et une pincée de sel.
Verser la farine petit à petit en mélangeant, puis les amandes.
Couvrir et laissez reposer 30 minutes.
Préchauffer le four à 170°.
Former un long rouleau avec la pâte et la découper en tronçon de 5 cm, puis leur donner une forme de croissant.

Etape 2 :

Déposer une plaque + papier sulfurisé et cuire 15/20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis arroser les kourabiédes d'eau fleur d'oranger.
Saupoudrer allègrement les gâteaux de sucre glace.

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Commentaires

le ouzo est grec à base de plantes dont l'ais, le raki c'est turc et c'est une eau de vie à base de raisin aromatisée à l'anis, je mettrais donc plutôt le ouzo

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l'ouzo est une boisson alcoolisée à l'anis,on peut donc le remplacer par un apéritif à l'anis

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Le "ouzo" est-il une spécialité grecque ? Par quel ingrédient le remplacer ?

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