Kourabies à la fleur d'oranger

Préchauffer le four à 150° C.

Dans un saladier, gratter les grains de la gousse de vanille. Ajouter les 90 g de sucre glace, le beurre mou et le jaune d'oeuf.

Battre au batteur électrique pour bien amalgamer le tout. Ajouter la farine et la levure. Continuer à bien mélanger à la main cette fois (un peu comme pour une pâte sablée). Il faut obtenir une pâte bien homogène.

Façonner de grosses noix de pâte à la main bien rondes et les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 20 minutes.

Laisser un peu tiédir les kourabies et arroser chacun d'eux de trois ou quatre gouttes d'eau de fleur d'oranger selon goût, puis les voiler du mélange sucre glace/cannelle au travers d'un tamis.