Cake-financier au pr...
Financiers Chocahuèt...
- 1 kg de financière
- 2 ou 3 oignons
- 400 g de champignons de Paris frais
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 C. à soupe de fécule (Maïzena)
- un peu de thym
- sel et poivre
La financière en vol-au-vent d'Irène
C'est un plat que l'on peut apprécier ... en toutes saisons, car il n'est pas riche en matières grasse. II est très léger et peut être facilement consommé le lendemain ...
Autres suggestions :
Préparation
-
1
Faire revenir les oignons coupés en lamelles.
Lorsqu'ils sont légèrement blonds, ajouter la viande. -
2
Dès que le tout est doré, ajouter les champignons coupés en dés ou en lamelles.
Lorsque ceux-ci ont "craché" leur eau, saler, poivrer, ajouter le thym.
Recouvrir le tout à niveau (pas plus !) d'eau. -
3
Mettre un couvercle et un feu moyen.
Surveiller et tourner de temps en temps. -
4
Lorsque 20 mn sont passées, délayer la fécule dans un peu d'eau chaude (l'équivalent de 2 c. à soupe) et ajouter au reste, avec les olives vertes dénoyautées (ébouillantées au préalable).
-
5
Pour finir laisser encore 5 mn, cette fois à feu très doiux, pour que les parfumes se mélangent.
Servir avec des vol-au vent ou le riz de votre choix ... pour l'été, de préférence du Basmati, très léger !
Conseils
On peut prévoir des quantités plus grandes que l'on congèlera ... afin de déguster ce plat plusieurs jours après ... sans souffrir de la chaleur de saison !De plus, c'est une recette qui, de par ses ingrédients, est éconimique car il n'y a aucun "déchet" ... et que grands et ... petits apprécieront !Bon appétit !
Nombre de personnes : 6
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
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Bonjour,
Je rajoute une cervelle d'agneau que je fais revenir avec un peu de beurre.
je la découpe en petits dés de 1,5 cm de coté, et je les rajoute au dernier moment.
Essayez, c'est fameux
par paulelN | Posté le 04/12/2012
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