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La plancha de boeuf au pesto

une salade chaude aux légumes et aux lanières de boeuf marinées puis saisies à la plancha

Par christel

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Noter cette recette : 3.8 /5 (39 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • - 600 g de tende de boeuf ou un morceau de boeuf à fondue
  • - 1 poivron rouge
  • - 1 poivron vert
  • - 1 poivron jaune
  • - 1 oignon rouge
  • - 3 CàS de pesto
  • - 250 g de tomates cerise
  • - 125 g de roquette ou une salade romaine
  • - 1 gousse d'ail écrasée

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Préparation

Couper la viande en très fines tranches et la mettre à mariner avec le pesto et l'ail pendant au moins 3 heures.
Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les filaments blancs et couper les en lanières. Peler et émincer l'oignon rouge.
Laver les tomates cerise et la salade et les disposer dans un grand saladier. Assaisonner d'un filet de citron et d'un peu d'huile d'olive.
Mettre à chauffer la plancha. Badigeonner d'huile d'olive. Commencer ensuite par faire revenir les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres mais encore croquants, mettre la viande et remuer sans cesse pendant quelques minutes. Retirer les légumes et la viande et mélanger avec la salade et les tomates.
Rectifier l'assaisonnerment si nécessaire et servir aussitôt.

On peut préparer la viande la veille et la laisser mariner une nuit, et couper les légumes à l'avance. une grande poêle conviendra pour ceux qui n'ont pas de plancha

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Les commentaires

La recette me tente bien... On peut servir quel vin avec ? Merci !

Par stg44o le 2013-09-07

Excellente recette , très facile à faire. C'est un délice. A refaire !!!

Par heronlw le 2012-08-05

En effet, très facile à faire. J'avais pris de la bavette pour faire cette recette. Et tout le monde a été enchanté. Je suis installée en Martinique, la viande y est très chère. Alors pas tous les jours, cette recette. Merci

Par francob7 le 2011-12-08

Bonjour Je ne souhaite pas commenter cette recette en particulier,mais la cuisine'(?)à la plancha en général Je déteste faire la cuisine,mais malgré cela,j'ai reçu une plancha en cadeau et,comme je n'aime pas le poisson et que la volaille n'a de saveur qu'au four ou mijotée,je me suis cantonnée aux pièces de viandes.Les légumes,n'en parlons même pas,je ne vois pas où est l'utilité,quand aux fruits... Pour moi,à ce jour,la cuisine à la plancha c'est dégeulasse et moche,ce n'est que de la grosse tambouille à la mode et c'est tout! Merci de me donner une seule recette pour me faire changer d'avis Cordialement

Par francoQEM le 2011-08-12

Je souhaiterais connaître la composition de votre pesto basic? Merci.

Par dylett le 2010-08-11

basilic, parmesan, pignons de pin et huile d'olive, avec un soupçon d'ail ...

Par Chef Christophe le 2010-08-11

excelente recette et facile

Par christ1kM le 2009-09-20

très simple et excellent

Par didierbfP le 2009-07-14

Testée et aprouvée ! Excellente recette, on l'a faite sur une pierrade, mais à la cheminée, ce fut un vrai bonheur ! Merci beaucoup

Par flocre le 2008-09-29

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