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Photo par : clarachris

une salade chaude aux légumes et aux lanières de boeuf marinées puis saisies à la plancha

  • Facile
  • Budget moyen
  • 20 min
  • 10 min
  • 180 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250 g de tomates cerise
  • 125 g de roquette ou une salade romaine
  • - 1 gousse d'ail écrasée
  • 3 CàS de pesto
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 600 g de tende de bœuf ou un morceau de bœuf à fondue

Préparation

Étape 1 :

Couper la viande en très fines tranches et la mettre à mariner avec le pesto et l'ail pendant au moins 3 heures.
Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les filaments blancs et couper les en lanières. Peler et émincer l'oignon rouge.
Laver les tomates cerise et la salade et les disposer dans un grand saladier. Assaisonner d'un filet de citron et d'un peu d'huile d'olive.
Mettre à chauffer la plancha. Badigeonner d'huile d'olive. Commencer ensuite par faire revenir les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres mais encore croquants, mettre la viande et remuer sans cesse pendant quelques minutes. Retirer les légumes et la viande et mélanger avec la salade et les tomates.
Rectifier l'assaisonnerment si nécessaire et servir aussitôt.

La plancha de boeuf au pesto

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250 g de tomates cerise
  • 125 g de roquette ou une salade romaine
  • - 1 gousse d'ail écrasée
  • 3 CàS de pesto
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 600 g de tende de bœuf ou un morceau de bœuf à fondue

Couper la viande en très fines tranches et la mettre à mariner avec le pesto et l'ail pendant au moins 3 heures.
Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les filaments blancs et couper les en lanières. Peler et émincer l'oignon rouge.
Laver les tomates cerise et la salade et les disposer dans un grand saladier. Assaisonner d'un filet de citron et d'un peu d'huile d'olive.
Mettre à chauffer la plancha. Badigeonner d'huile d'olive. Commencer ensuite par faire revenir les oignons et les poivrons. Lorsqu'ils sont tendres mais encore croquants, mettre la viande et remuer sans cesse pendant quelques minutes. Retirer les légumes et la viande et mélanger avec la salade et les tomates.
Rectifier l'assaisonnerment si nécessaire et servir aussitôt.

Conseils

On peut préparer la viande la veille et la laisser mariner une nuit, et couper les légumes à l'avance. une grande poêle conviendra pour ceux qui n'ont pas de plancha

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Commentaires

La recette me tente bien... On peut servir quel vin avec ? Merci !

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Excellente recette , très facile à faire. C'est un délice. A refaire !!!

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En effet, très facile à faire. J'avais pris de la bavette pour faire cette recette. Et tout le monde a été enchanté. Je suis installée en Martinique, la viande y est très chère. Alors pas tous les jours, cette recette. Merci

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Bonjour Je ne souhaite pas commenter cette recette en particulier,mais la cuisine'(?)à la plancha en général Je déteste faire la cuisine,mais malgré cela,j'ai reçu une plancha en cadeau et,comme je n'aime pas le poisson et que la volaille n'a de saveur qu'au four ou mijotée,je me suis cantonnée aux pièces de viandes.Les légumes,n'en parlons même pas,je ne vois pas où est l'utilité,quand aux fruits... Pour moi,à ce jour,la cuisine à la plancha c'est dégeulasse et moche,ce n'est que de la grosse tambouille à la mode et c'est tout! Merci de me donner une seule recette pour me faire changer d'avis Cordialement

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