Si l'on vous parle de délicieux choux garnis de crème pâtissière, généralement au café ou au chocolat, couverts de fondant et de crème au beurre, vous pensez à quoi ? À une religieuse bien sûr ! Bonne nouvelle, cette pâtisserie est aussi facile à déguster qu'à réaliser. Il suffit de suivre ces quelques conseils !
Réaliser une appétissante religieuse !
- Réaliser deux choux, en respectant la recette de la pâte à choux, de tailles différentes : un gros et un plus petit.
- Insérer la crème pâtissière dans une poche à douille.
- Percer le dessous des choux afin de pouvoir y introduire la crème pâtissière, généralement au café ou au chocolat.
- Garnir les choux de manière homogène et généreuse. Cesser lorsque la préparation commence à déborder, et retirer l'excédent.
- Ajouter une noisette de crème pâtissière sur le sommet du gros chou qui servira de base au plus petit.
- À l'aide d'une poche à douille, réaliser une jolie et délicate collerette entre les deux choux.
- Enfin, finaliser la religieuse en la recouvrant d'un fondant ou d'un délicieux caramel selon vos goûts.
Astuce gourmande
- Un craquelin offre à vos choux encore plus de craquant, de gourmandise, ainsi qu'un léger goût caramélisé très agréable. Pour ne rien gâcher, il rend également vos pâtisseries plus belles et plus harmonieuses !