Gratin dauphinois...
Pommes de terre grat...
1 kg pommes de terre
200g lardons nature
500g tomme de cantal fraîche
Graisse d'oie (ou beurre)
Sel
La Truffade
Plat typique d'Auvergne....
Autres suggestions :
Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l'eau salée (moi je les prépare la veille...).
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2
Les faire refroidir puis les couper en rondelles.
-
3
Prendre une poële et faire fondre la graisse d'oie puis mettre les pommes de terre et les lardons et les faire bien dorer.
-
4
Puis les disposer dans un plat allant aufour les couvrir avec la tomme de cantal. Saler.Mettre au four et laisser gratiner.
Conseils
Servir impérativement avec une salade et du jambon d'auvergne.
Si on ne trouve pas de tomme fraîche, on peut la faire avec du cantal doux mais le résultat est différent.....
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Coût :
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Bonjour,
Vous n'êtes jamais allé déguster une vraie truffade...ce n'est pas possible. Votre recette n'est pas une truffade.
Je suis auvergnate, et là ma mère si elle voit ça elle serait désolée...(recette simplifiée en plus !!! )par cadsmh | Posté le 18/03/2012
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pourquoi faire des pommes de terre à l'eau ,le mieux les faire rissoler à la poele .ajouter un peu d'ail sel poivre et préférer aussi un cantal doux.réaliser dans une poele et mélanger le tout garder au chaud au four.
par mpdaub | Posté le 20/05/2007
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Bonjour,
Vous n'êtes jamais allé déguster une vraie truffade...ce n'est pas possible. Votre recette n'est pas une truffade.
Je suis auvergnate, et là ma mère si elle voit ça elle serait désolée...(recette simplifiée en plus !!! )
par cadsmh | Posté le 18/03/2012
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