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35min
Moyen
Budget moyen
Les lahmacun sont des pizzas turques très fines et très légères.
Ingrédients
6 personnes
Garniture
-
1,25 g de tomates
-
1 kg de viande hachée
-
300 g de poivrons
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10 gousses d'ail
-
1,5 c. à s. de concentré de tomates
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1 bouquet de persil
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Sel ou sel fin
-
Poivre
-
Paprika
Pâte
-
6 verres de farine
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1,5 verre d'eau tiède
-
½ verre d'huile
-
1 c. à s. de levure
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
-
1 c. à c. de sucre
Matériel
-
Four traditionnel
-
Passoire
-
Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Pour la garniture
Couper les tomates et les poivrons en 4. Émincer le persil. Utiliser un mixeur pour mixer tous les ingrédients de la garniture. Vous devez obtenir une une pâte homogène. Bien laisser reposer la garniture puis la déposer dans une passoire pour bien enlever le jus de tomate. - 2
Pour la pâte
Mélanger la farine avec la levure en poudre. Incorporer le sel et le sucre et l'huile. Verser doucement l'eau tiède. Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène. Laisser reposer pendant 30 minutes.
- 3
Préparation du lahmacun et cuisson
Préchauffer le four à 250°C ou Th.8.
Couper la pâte en petits morceaux et former des boules.
Les étaler à l'aide d'un rouleau pour obtenir une fine pâte à pizza de 30 cm de diamètre.
Rajouter la garniture sur la pâte (environ 1 noix) puis l'étaler sur la pâte. - 4
Mettre le lahmacun sur une plaque de cuisson puis enfourner pour oins de 10 minutes.
Bon appétit !
Conseils
A servir avec une bonne salade verte.
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