L'automne est maintenant bien installé. Fini les salades de tomates et laitue du jardin. Mais il vous reste une grosse quantité de laitues au jardin, qui seront flétries dès le premier gel, et que vous n'aurez plus qu'à jeter au compost ! Profitez-en pour les préparer cuites, farcies et gratinées.
Ingrédients (4 personnes)
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fromage râpé
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bouillon de légumes
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50 gr de graines de tournesol
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400 gr de viande hachée
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4 laitues
Préparation
- 1
Lavez une laitue par personne.Enlevez les feuilles flétries de l'extérieur et laissez-les bien égoutter.
- 2
Dans une poêle, chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettez à dorer deux oignons rouges émincés, ensuite ajoutez 400 gr de viande hachée que vous écrasez à la fourchette. Ajoutez 50 gr de graines de tournesol pelées et laissez cuire 10 minutes tout en remuant. Salez, poivrez et parsemez d'une cuillère à soupe de paprika doux.
- 3
Farcissez les laitues avec la viande hachée, ensuite mettez-les dans un plat à gratin, bien tassées les unes contre les autres pour qu'elles gardent bien leur forme.
Mouillez avec 10 cl de bouillon de légumes, et ensuite faites cuire 15 minutes à four chaud.
Parsemez de fromage râpé, et remettez au four pour gratiner.
Conseils
Les graines de tournesol pelées se vendent en magasin bio, ou encore au rayon des farines pour machine à pain.Vous pouvez également faire griller des graines fraîches du jardin à la poêle et ensuite les peler.
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