Lasagnes Italiennes.
Ingrédients (8 personnes)
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70 g de fromage râpé
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Nappage :
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3 pincées de noix de muscade râpée
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1l de lait
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125 g de parmesan
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beurre
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basilic
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thym
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2 feuilles de laurier
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100 g beurre
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100 g farine
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1 carotte
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1 branche de céleri
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2 gousses d'ail
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3 oignons
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600 g viande de bœuf haché
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800 g purée de tomates
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Sauce Béchamel :
- 1 verre à moutarde de vin rouge
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1 verre d'eau
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1 paquet de pâtes à lasagnes
Préparation
- 1
Émincez les oignons. Écrasez l'ail. Hachez finement carotte et céleri.
- 2
Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter carotte et céleri. Puis la viande. Faire revenir le tout. Puis ajouter le vin rouge puis Laisser s'évaporer.
- 3
Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau,les herbes. Saler, poivrer, laisser mijoter à feu doux 45 min.
- 4Préparer la béchamel :Faites fondre le beurre, puis hors du feu ajouter la farine d'un coup. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu'à ce que cela devienne un mélange bien lisse. Si il a des grumeaux passer au batteur éclectique ou au mixeur.
- 5
Ajouter le lait peu à peu. Remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, parfumer avec la muscade.
- 6
Laisser cuire environ 5 min, feu très doux, en remuant.
- 7
Huilez le plat à lasagnes. Posez une fine couche de béchamel, puis : lasagnes, bolognaise, béchamel et parmesan, et cela 3 fois de suite.
Puis sur la dernier couche que de la bechamel et parmesan. - 8
Faire cuire à 200°C pendant environ 25 min.
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