Lasagnes poulet / aubergine / chorizo

Lavez et coupez en rondelles les aubergines.
Cuire à la vapeur au micro-ondes 5 à 10 min.

Hachez l'oignon et le faire revenir avec l'échalote hachée puis ajoutez le chorizo coupé en petits dès et un fond d'eau.
Laissez cuire 5 min et réservez.

Coupez les filets en fines rondelles dans l'épaisseur.
Les mettre à dorer dans la poêle, salez, poivrez.

Mettre dans un moule (j'ai mis dans un moule à cake pour ma part) en alternant les couches :
d'abord une couche de rondelles d'aubergine, un peu de crème de soja, sel, poivre, un peu de gruyère, puis les rondelles de poulet.

Suivi du mélange oignon/échalote/chorizo, les tomates égouttées et écrasées, un peu de crème de soja, encore des rondelles de poulet, sel, poivre, une couche de rondelles d'aubergine, et terminez avec un peu de crème de soja et du gruyère.

Pressez la surface et cuire au four 15 min à 180°C.