Préparation de légumes montés en lasagnes.
Ingrédients
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Herbes de Provence
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2 c à s de crème fraîche
- 4 c à s de paillettes de levure maltée
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9 plaques de pâtes à lasagnes
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Poivre
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Sel
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100g de tofu
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1 boîte de tomates concassées
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2 c à c de concentré de tomates
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1/4 l d'eau
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500g de courgettes congelées
Préparation
- 1
Mouliner le tofu avec un moulin à gruyère ou l'émietter à la main.
Le mettre dans une mijoteuse avec les courgettes ,les cubes de tomates à l'italienne, les épices et ¼ de litre d'eau.Faire revenir la préparation, quand cette dernière est revenue et les courgettes al dente. Sortir du feu. - 2
Monter les lasagnes avec cette préparation.
Je n'ai pas précuit les pâtes à lasagnes car la marque que j'utilise est sans pré-cuisson et que ma préparation contient assez de liquide pour bien imbiber les pâtes à lasagnes - 3
Parsemer la dernière couche de pâte avec 2 c à soupe de crème fraîche (ou de soja) mélanger avec 4 c à soupe de paillettes de levure maltée
- 4
Enfourner environ 15 mn à 20 mn à 210°C.
Dernière étape découper en 3 parts avec un coupe pizza (coupe net,sans déchirer la pâte à lasagne) et servir.
Conseils
Vous trouverez les paillettes de levure maltée au rayon bio de votre magasin.
Les 2 temps de cuisson correspondent à la cuisson à la mijoteuse et celle au four.
Recette de mon invention,que mon mari qui n'est pas végétarien et n'apprécie pas trop les légumes a aimé!
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