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Oooh que j'adore ce cake avec son petit parfum de rhum et ses fruits confits ...

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (6 personnes)

Étape 1 :

Verser les raisins et le rhum dans une casserole, chauffer sur feu doux. Hors du feu, flamber, couvrir d'un couvercle et laisser tiédir. Couper les fruits confits en petits dès (sauf les cerises) et les fariner légèrement.
Préchauffer le four à 210°C.

Étape 2 :

Beurrer et fariner le moule à cake. Mélanger le beurre et le sucre. Quand le mélange est bien crémeux, ajouter 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs, en mélangeant vivement. Incorporer la farine et la levure.

Étape 3 :

Ajouter les fruits confits (sauf les cerises) et les raisins avec le rhum de macération. Monter les 2 blancs en neige avec la pincée de sel, les incorporer à la pâte, sans craindre de les faire retomber.

Étape 4 :

Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les cerises confites, et verser le reste de la pâte. Enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson environ, vérifier avec la lame d'un couteau. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Le cake anglais

Ingrédients
(6 personnes)

  • 120g fruits confits
  • 6 cerises confites
  • 100g raisins secs
  • 5 cl rhum
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à c levure chimique
  • 150g beurre mou
  • 150g sucre en poudre
  • 200g farine
  • 3 œufs

Etape 1 :

Verser les raisins et le rhum dans une casserole, chauffer sur feu doux. Hors du feu, flamber, couvrir d'un couvercle et laisser tiédir. Couper les fruits confits en petits dès (sauf les cerises) et les fariner légèrement.
Préchauffer le four à 210°C.

Etape 2 :

Beurrer et fariner le moule à cake. Mélanger le beurre et le sucre. Quand le mélange est bien crémeux, ajouter 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs, en mélangeant vivement. Incorporer la farine et la levure.

Etape 3 :

Ajouter les fruits confits (sauf les cerises) et les raisins avec le rhum de macération. Monter les 2 blancs en neige avec la pincée de sel, les incorporer à la pâte, sans craindre de les faire retomber.

Etape 4 :

Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les cerises confites, et verser le reste de la pâte. Enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson environ, vérifier avec la lame d'un couteau. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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Commentaires

J'ai tester votre cake anglais , une pure merveille , j'ai été félicité

Merci , je regarderais souvent votre blog

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le cake est vraiment délicieux ;* merciii

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