Le Coing, un fruit trop oublié
Publié le 07/08/2007 - Auteur : Sarah DELAHAYE
Le Coing, peu calorique, est riche en fibres et vitamines. Il est astringent et tonique. Il est bon pour les intestins et pour le transit.
Le Coing entre dans la composition de toutes sortes de plats :
- gelées, confitures, compotes ;
- soupes ;
- pâtes de fruits ou Cotignac ;
- gâteaux ;
- liqueurs ;
- rôti, volailles, ragoûts et farces.
Le Coing se conserve dans un endroit frais et aéré en surveillant qu'il ne s'abime pas. Sous forme de purée, il peut-être congelé.
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Idée recette :
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par andreps | Posté le 08/10/2008