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Le financier de ma grand-mère
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Avatar de Romaric Croquet
Par Romaric Croquet

Ingrédients

6 personnes
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Farine45 g de farine
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre145 g de sucre
  • Poudre d'amandes120 g de poudre d'amandes
  • Beurre170 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Fendre la gousse de vanille en 2, racler les grains à l'aide d'une lame de couteau, mélanger les grains dans l'extrait naturel de vanille, chauffer la vanille 1 mn, à feu doux.

    - Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre et la vanille liquide.

    - Battre les blancs d'oeufs en neige, les incorporer à la préparation, faire fondre le beurre, le mélanger au reste, laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

    - Beurrer les moules, les garnir et enfourner 10 à 15 min.

     

    - Démouler et déguster.

Conseils

Pour les gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou bien des fruits secs concassés en petits morceaux (noix, noisette...) mélangés.

Nutrition

503kcal26% AR*
10.1 gprotéines21% AR*
30.8 gsucres12% AR*
37.2 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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