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Le Pain Perdu
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@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre100g de beurre
  • 1 pain de mie brioché non tranché
  • Sucre de canne roux ou cassonade50g de sucre cassonade
  • Sucre en poudre ou sucre semoule140g de sucre en poudre
  • Crème liquide80 cl de crème liquide (15% de matières grasses)
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'œufs
  • Lait demi-écrémé20 cl de lait ½ écrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four th 6/180°C. Dans un saladier, mélanger le lait, la crème et le sucre en poudre. Ajouter les jaunes d'œufs, puis passer le tout sous le mixeur plongeant.

  2. 2

    Découper le pain en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur. Couper la croûte.Verser le mélange aux œufs dans un plat creux et y déposer les tranches de pain et les laisser s'imbiber quelques secondes, puis réserver les tranches sur un plat.

  3. 3

    Faire fondre le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésive, saupoudrer de sucre cassonade, laisser très légèrement caraméliser avant d'y faire revenir les tranches de pain sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles caramélisent. Répéter l'opération 2 par 2 ou 3 par 3.

  4. 4

    Retirer le pain de la poêle et le déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (ou sur un tapis en silicone). Enfourner pendant 5/6 min. Servir immédiatement et saupoudrer légèrement de sucre en poudre. Selon l'envie accompagner de fruits de saison.

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