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1h
Facile
Budget moyen
Par Marie claire saint maux du Blog Un demi siècle de recettes
Un poussin, saveur anisée, en papillotes
Ingrédients (1 personne)
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1 c à s de pastis
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Sel
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Poivre
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1 tête d'ail
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¼ de fenouil
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2 c à s d'huile d'olive
- 1 poussin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Saler et poivrer le poussin et le badigeonner avec la moitié de l'huile.
- 2
Le farcir avec le quart de fenouil.
- 3
Mettre l'autre moitié de l'huile dans une poêle, la faire chauffer et y faire dorer le poussin puis le flamber au pastis.
- 4
Les poser sur une feuille de papier d'aluminium en les entourant avec les gousses d'ail non épluchées.
- 5
Allumer le four et le chauffer à 180°C.
- 6
Enfourner et cuire pendant 45 minutes.
- 7
Les gousses d'ail s'écrasent pour en faire sortir la pulpe qu'on mange avec la chair du poussin.
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