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Le riz au lait de coco aux épices et aux fruits des iles

Grace aux épices et au sucre de palme le mélange prend une belle couleur caramel , le lait de coco apporte un velouté généreux et les saveurs des fruits explosent dans la bouche comme autant de rayons de soleil. Magique en ces périodes de grisaille.

Par LES MARMITES EN EMOI

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Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 40 min

Coût :

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Ingrédients

  • 200 grammes de lait de soja
  • 200 grammes de riz basmati
  • 425 grammes de lait de coco (1 boite)
  • 150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye...)
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 bâtons de vanille

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Les étapes enfant

Préparation

Étape 1

Rincer longuement le riz et le faire égoutter.

Dans une casserole porter à ébullition le lait de soja, le lait de coco, la cardamome, la cannelle, la vanille et le sucre de palme.

Étape 2

Lorsque le mélange est à ébullition, réduire considérablement la chaleur et verser le riz. Faire cuire 40 minutes à feu très doux en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les fruits secs.

Étape 3

Placer dans des verrines, mettre au réfrigérateur puis déguster frais

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Les commentaires

Mais on n'a pas utilisé les fruits secs !

Par thelmaE le 2013-04-12

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