A toutes les sauces !
Ingrédients
-
400 g d'épaules de veau
-
60 g de mimolette
-
4 pains à burger
-
1 tomate
-
1 oignon rouge
-
2 cornichons aigre-doux Amora
-
½ botte de persil plat
-
1 tranche de jambon blanc
-
3 cl d'huile d'olive
-
1 c. à c. de moutarde douce Amora
-
2 c. à c. de ketchup Amora
- 1 c. à c. de savora
-
Cumin
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Grille pain
-
Poêle
Préparation
- 1
Laver, éplucher les légumes.
Couper le jambon blanc en petits dès. - 2
Mélanger le veau, le jambon, le ketchup Amora, la Savora, sel, poivre et cumin, et former 4 steaks de la taille des pains.
- 3
Réaliser 8 tranches fines dans l'oignon rouge et 8 dans la tomate, 12 tranches par cornichons aigre doux Amora et effeuiller le persil plat.
- 4
Sauter les steaks à l'huile d'olive à la poêle, en les gardant juste rosés.
Pendant ce temps, toaster les pains, et réaliser des copeaux de mimolette à l'aide d'un économe. - 5
Monter le burger en mettant dans l'ordre suivant : pain - moutarde douce Amora - 1 tranche d'oignon - 1 tranche de tomate - 3 tranches de cornichons aigre doux Amora - quelques feuilles de persil plat - la viande - quelques feuilles de persil plat - les copeaux de mimolette - 3 tranches de cornichon - 1 tranche d'oignon - 1 tranche de tomate-moutarde Amora - pain.
- 6
Déguster sans attendre !
Conseils
Chauffez vos pains à burger tranchés dans la poêle qui a servi à cuire la viande. Si le pain est tiède, le burger sera meilleur ! Avec quelques feuilles de roquettes, le burger sera encore plus frais.
Commentaires