Petits biscuits alsaciens, ils sont préparés au début de l'Avent et sont dégustés dans l'attende de noel.
Ingrédients (6 personnes)
Pour environ 60 biscuits
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1 pointe de levure chimique
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1 pincée de sel
- Des arômes, ici de la vanille, cannelle, gingembre, anis, myrtilles
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1 œuf
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70g de poudre d'amandes
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100g de sucre ou édulcorant
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120g de beurre ou 3 c à s de fromage blanc
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250g de farine
Préparation
- 1
Préparez votre pâte. Versez dans une jatte, la farine et la poudre d'amandes, mélangez, au besoin tamisez. Creusez un puits et au centre ajoutez la pincée de sel, la levure, le sucre et le beurre.
Sablez la pâte du bout des doigts puis incorporez l'œuf.
- 2
Si vous souhaitez faire plusieurs sortes de biscuits, divisez votre pâton et à chaque boule incorporez soit une cuillère à soupe de vanille ou de liqueur de myrtilles ou une cuillère à soupe de cannelle ou gingembre en poudre.
- 3
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez votre pâte sur un plan fariné en une abaisse de 5mm. Détaillez des formes à l'emporte-pièces.
- 4
Disposez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15min.
- 5
A la sortie du four, réservez-les sur une grille, puis enfermez-les dans une boite hermétique.
Conseils
Conservez-les dans une boite en fer.
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