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Les fraises

Publié le 04/05/2011 - Auteur : Chef Christophe


Les fraises
La fraise, qui n'aime pas la fraise ?

Ce petit fruit rouge a (normalement) autant de parfum que de goût ! Pour en profiter au mieux, je vous conseille de les laver au dernier moment, puis seulement d'enlever la tige !
 
La fraise ne supporte pas bien la cuisson, sauf en confiture bien sûr ! Par contre, juste trempée dans un caramel clair, elle devient brillante, craquante et encore plus gourmande.
 
Si vous avez un peu de temps devant vous et envie de faire plaisir, préparez vos fraises en tartetrifle, tiramisu, panna cotta, fraisier, macaron, sorbet ou milkshake, vous trouverez toujours une recette qui vous correspond !





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