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1h 30min
Facile
Budget moyen
Par Pascale Weeks
Une recette africaine sucrée salée à base de bananes plantains...
Ingrédients
6 personnes
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2,5 kg de bananes plantain
- 1 kg de gésier de poulet
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4 boules de tomates
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3 oignons
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200 cl d'huile
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2 piments
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1 tête d'ail
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Cube de bouillon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les oignons avec l'ail, les tomates fraîches et les piments et 2 cubes de bouillon. Réserver.
- 2
Cuire les gésiers à l'eau pendant une heure avec 2 cubes de bouillon, à couvert.
- 3
Ajouter les gésiers dans la sauce oignons-tomates.
- 4
Faire frire les bananes plantains dans l'huile bien chaude.
Servir avec une petite salade de concombres, tomates et carottes.
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