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Les madeleines
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Vidéo suggérée Madeleines au chocolat et noix de coco Video 1 sur 15
@ Beclaudine
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Par Beclaudine

Très bonne recette de madeleine au chocolat.

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre120 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Farine150 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Chocolat3 c. à s. de chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre 100g de beurre dans une petite casserole. Dès que le beurre est fondu, retirez la casserole de la plaque de cuisson et laisser tiédir.

  2. 2

    Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet 2 oeufs avec une pincée de sel et 150g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. 3

    Mélanger 150g de farine avec 1 c à c de levure chimique.

  4. 4

    Incorporez petit à petit à l'aide du fouet ce mélange de poudre mélange oeuf-sucre. Éliminer délicatement à l'aide d'une cuillère à soupe les impuretés montées en surface du beurre fondu. Puis incorporer délicatement la pâte à l'aide d'un fouet. Incorporer le chocolat en poudre. Bien mélanger.
    Laisser reposer pendant 10 minutes minimum à température ambiante.

  5. 5

    Préchauffer le four à 180°C.

  6. 6

    Beurrer le moule à madeleine, garnir chaque alvéole d'une c à s de pâte à madeleine. Puis glisser les madeleines dans le four et les cuire pendant 10 minutes à 180°C. Lorsque les madeleines sont cuites, les démouler, les dresser et les déguster avec un thé ou chocolat bien chaud.

Conseils

Pour 24 madeleines.

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