C'est Mardi gras, et vous avez envie de vous régaler avec des beignets ? Cette recette d'oreillettes tombe vraiment à pic pour faire plaisir à tous vos amis gourmands ! Tout d'abord, la pâte est rapide à faire. Pour gagner du temps, je vous conseille de mélanger tous les ingrédients avec un robot. Ensuite, vous allez envelopper puis laisser reposer la pâte à oreillettes pendant deux heures au frigidaire. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez-la sur un plan de travail. Avec des emporte-pièces en silicone ou en métal, vous allez leur donner une forme rectangulaire. La dernière étape consiste à les faire cuire dans de l'huile chaude. Juste avant de les saupoudrer avec du sucre en poudre ou glace, je vous conseille de les égoutter puis de retirer la matière grasse avec du papier absorbant. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
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250 g de farine
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25 g de beurre mou
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1 oeuf
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1 sachet de sucre vanillé
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½ zeste de citron jaune bio
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2 c. à s. de sucre
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1 c. à c. de levure chimique
Matériel
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Film alimentaire
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Friteuse
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Robot mixeur
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Rouleau à pâtisserie
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Papier absorbant
- Roulette dentelée
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et lancer le pétrissage (environ 5min).
- 2
Envelopper la pâte dans un film.
- 3
Placer au frais pour 2h.
- 4
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie en un rectangle.
- 5
Découper à l'aide d'une roulette selon la forme de vos envies.
- 6
Faites chauffer un bain d'huile de friture.
- 7
Faire dorer les oreillettes de chaque côté quelques minutes.
- 8
Égoutter sur papier absorbant.
- 9
Saupoudrer de sucre en poudre (ou de sucre glace).
Conseils
Vous pouvez également les tremper dans la confiture de fraises maison.
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