Brioche suisse au chocolat
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Pour commencer la journée du bon pied, essayez cette recette gourmande de brioche suisse. Réalisez une pâte à brioche : dans le robot, mettez 20 cl de lait tiède et 10g de levure émiettée, ajoutez 500g de farine, 2 oeufs battus, 50g de sucre, mélangez. Ajoutez 100g de beurre coupé en dés. Laissez pousser. Réaliser une crème pâtissière : faites chauffer 50 cl de lait. Dans un saladier, battez 3 oeufs, ajoutez 40g de sucre, 40g de maïzena, 30g de farine et un peu de vanille. Versez le lait chaud, battez bien et faites cuire, ajoutez 40g de beurre, mélangez, puis laissez refroidir. Ã?talez la pâte sur le plan de travail en rectangle, ajoutez de la crème au centre, ajoutez 250g de pépites de chocolat. Repliez la pâte sur la garniture et coupez en tranches. Badigeonnez d'oeuf battu et faites cuire 12 minutes à 180°C.