Noix de Saint-Jacques à la coriandre

12h avant la cuisson, faites décongeler les Saint-Jacques en les immergent dans un mélange lait + eau et en les laissant ainsi 12h au frigo. Une fois décongelées, égouttez-les et faites les mariner dans de l'huile d'olive + coriandre fraîche + piment + sel + poivre pendant au moins 1 heure.

Préparez une bonne braise au barbecue et faites cuire environ 2-3 minutes chaque face sur une grille.
Servez l'ensemble bien chaud, un vrai délice !