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35min
Moyen
Bon marché
Par VAH Europe
Le Letcho et ses variations, est un plat de légumes cuits à base de paprika vert et de tomates.
Ingrédients (4 personnes)
-
Un peu de sel
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50 cl d'eau
- 2 c à s de graisse de lard (ou huile)
-
2 œufs
-
200g de tomates
-
2 oignons
- 400g de paprika vert
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Épluchez les légumes, coupez les paprikas en lamelles. Faites dorer les oignons dans la graisse de lard
- 2
Ajoutez les paprikas en lamelles, salez et arrosez avec un peu d'eau. Quand les poivrons son cuits, ajoutez les tomates en morceaux et laissez mijoter jusqu'à évaporation du jus.
- 3
Battez les oeufs et versez-les dans le letcho, laissez-les prendre à petit feu les oeufs vont épaissir le letcho. Servez avec du pain ou des pommes de terre vapeurs si le Letcho est en plat consistant.
Conseils
On peut ajouter des saucisses type de Francfort ou viennoises coupées en rondelles d'environ 1 a 2 cm avant la fin de la cuisson du letcho.
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