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20min
Très facile
Bon marché
Par Margot zhang du blog Recettes d'une chinoise
Très simple à préparer, liseron d'eau est une plante herbacée asiatique. Les feuilles et les tiges sont comestibles. Ce plat est populaire en Chine.
Ingrédients (2 personnes)
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1 pincée de sucre
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Un peu de sel
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1 c à c de vin jaune ou d'alcool de riz chinois
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3-4 gousses d'ail
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1 c à s d'huile végétale
- 500g de liseron d'eau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez les liserons d'eau, enlevez les feuilles fades, les coupez en morceaux (4-5 cm de long). Hachez très finement l'ail.
- 2
Chauffez l'huile dans la poêle (feu moyen), ajoutez de l'ail haché, puis les liserons d'eau coupés, remuez rapidement, puis mettez le vin jaune et du sel, mélangez et ajoutez un pincé de sucre. Servez tout de suite! La cuisson est de 3-4 min, jamais dépassez 5 min.
Conseils
Veillez à la quantité de sel car ce légume l'absorbe très facilement.
On peut ajouter quelques gouttes d'huile de sésame à la fin de cuisson.
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