Amateurs de fromages ?
Craquez pour le nouveau livre de la collection Carnets d'ici des Editions Glénat : "Cuisiner les fromages de nos régions".

 

Cet ouvrage regroupe 76 recettes composées pour 4 à 6 personnes. Elles sont réparties en 8 parties :
- A chacun son compagnon de goût
- Au coin du feu
- Mise en bouche
- Tarte salées et galettes
- Passons aux choses sérieuses
- Pour les végétariens
- Un brin de verdure
- Des desserts sucrés, salés

 

Ce carnet de recettes est illustré par des aquarelles signées Kristel Rietmuller.

Des outils très pratiques se trouvent au début et à la fin du livre : carte de France des fromages, mariages fromages vins, index,...

 

A découvrir sans tarder chez votre libraire préféré !

 

Cuisiner les fromages de nos régions
Pénélope Puymirat
Glénat (Carnets d'ici)

Filets de canard aux poires et au cassis, endives farcies ou flan aux marrons des montagnards, voici quelque unes des 57 recettes présentes dans le carnet "Les bonnes recettes de Mamie Jo" édité aux éditions Glénat.

 

Soupes, entrées, volailles et gibiers, viandes, légumes, tartes, gâteaux et entremets, voici les thèmes que traitent Josette Boudou dans son ouvrage issu de la collection Carnets d'ici.

 

Chaque partie commence par une double page d'explication et de croquis (ex. pour la partie Légumes, retrouvez les procédés de cuisson de quelques légumes).

 

Merci Mamie Jo pour ces belles recettes. Merci également à Jean-Marc Boudou pour les belles illustrations.

 

 

Les bonnes recettes de Mamie Jo
Josette Boudou
Glénat (Carnets d'ici)