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Photo par : armellb

Lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...).

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver.

Étape 2 :

Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail.

Étape 3 :

Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 minutes puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux.

Étape 4 :

Ajouter les épices : sel, poivre, cannelle, macis, curry et un petit morceau de piment (selon les goûts!). Faire cuire doucement 10 minutes.

Étape 5 :

Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et les cubes de lotte.

Étape 6 :

Cuire 15 à 20 minutes.
Servir avec un riz parfumé.

Lotte exotique au curry

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1/2 bâton de cannelle
  • 3 à 4 tomates mûres
  • quelques morceaux de macis
  • 2 cuill à café de curry
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • 3 petits oignons blancs
  • 1 poivron rouge
  • 1 petit piment
  • 1 citron vert
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 lotte bretonne de 1 kg (détaillée en morceaux)

Etape 1 :

Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver.

Etape 2 :

Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail.

Etape 3 :

Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 minutes puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux.

Etape 4 :

Ajouter les épices : sel, poivre, cannelle, macis, curry et un petit morceau de piment (selon les goûts!). Faire cuire doucement 10 minutes.

Etape 5 :

Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et les cubes de lotte.

Etape 6 :

Cuire 15 à 20 minutes.
Servir avec un riz parfumé.

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Conseils

Le macis peut être remplacé par de la muscade rapée.

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Commentaires

et une lotte de l ile d oléron sa marche aussi ???!!

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Excellent!!! On a dégusté ce plat sur 2 jours!!! ^_^

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juste excellent, tous les invités ont plébiscité cette recette

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En combien de temps il faut faire revenir le poisson dans l'huile d'olive s'il vous plaît ?

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