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55min
Facile
Assez cher
Lotte en sauce épicée (curry, macis, cannelle, citron vert, coco...).
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de lotte
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½ bâton de cannelle
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3 tomates mûres
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Morceau de macis ou fleur de muscade
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2 c. à c. de curry
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1 gousse d'ail
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3 oignons blancs (petits)
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1 poivron rouge
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1 piment (petit)
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1 citron vert
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25 cl de lait de coco
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
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Robot mixeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir rapidement les cubes de lotte dans de l'huile d'olive puis réserver.
- 2
Hacher dans le bol d'un mixer les oignons et la gousse d'ail.
- 3
Faire revenir doucement dans un peu d'huile le hachis d'oignons pendant 2 minutes puis ajouter les tomates hachées (ou mixées) ainsi que le poivron en morceaux.
- 4
Ajouter les épices : sel, poivre, cannelle, macis, curry et un petit morceau de piment (selon les goûts!). Faire cuire doucement 10 minutes.
- 5
Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et les cubes de lotte.
- 6
Cuire 15 à 20 minutes.
Servir avec un riz parfumé.
Conseils
Le macis peut être remplacé par de la muscade rapée.
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