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Photo par : marion7d
Photo par : saraahE
Photo par : Invité

Même qu'elle est bonne... Retrouvez le portrait blog : Il en faut peu pour être heureux !

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  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (6 personnes)

Ingrédients (pour une tarte 6 gourmands)

  • 75 g de beurre fondu
  • 3 citrons
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  •  1 pâte sablée toute faite (meilleure que la pate brisée)

Pour la meringue (facultatif)

Étape 1 :

Préparation :

Mélanger dans un bol les oeufs entiers et le sucre. Râper le zeste des 3 citrons puis les presser.
Ajouter zestes et jus des citrons au mélange précédent ainsi que le beurre fondu.

Étape 2 :

Etaler la pâte, piquer le fond à la fourchette et y verser le mélange (attention, c'est très liquide !)
Faire cuire 40 min à 180°C (thermostat 6).
La tarte est prête quand le dessus commence à caraméliser.
Servir froid.

Étape 3 :

Si vous souhaitez y ajouter une meringue, préparez la juste avant la fin de cuisson de la tarte : battez 3 blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis incorporez tout doucement les 100g de sucre glace.
Quand la tarte est cuite, étalez largement (débordez un peu, la meringue se rétracte légèrement en cuisant) et faites des piques avec une fourchette. Remettez au four à 150°C et surveillez! La meringue dore d'un seul coup. Ca prend environ 10/15 minutes.

Ma Tarte au Citron Inratable

Ingrédients
(6 personnes)

Ingrédients (pour une tarte 6 gourmands)

  • 75 g de beurre fondu
  • 3 citrons
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  •  1 pâte sablée toute faite (meilleure que la pate brisée)

Pour la meringue (facultatif)

  • 100 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 3 blancs d'œuf

Etape 1 :

Préparation :

Mélanger dans un bol les oeufs entiers et le sucre. Râper le zeste des 3 citrons puis les presser.
Ajouter zestes et jus des citrons au mélange précédent ainsi que le beurre fondu.

Etape 2 :

Etaler la pâte, piquer le fond à la fourchette et y verser le mélange (attention, c'est très liquide !)
Faire cuire 40 min à 180°C (thermostat 6).
La tarte est prête quand le dessus commence à caraméliser.
Servir froid.

Etape 3 :

Si vous souhaitez y ajouter une meringue, préparez la juste avant la fin de cuisson de la tarte : battez 3 blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel, puis incorporez tout doucement les 100g de sucre glace.
Quand la tarte est cuite, étalez largement (débordez un peu, la meringue se rétracte légèrement en cuisant) et faites des piques avec une fourchette. Remettez au four à 150°C et surveillez! La meringue dore d'un seul coup. Ca prend environ 10/15 minutes.

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Commentaires

J'ai suivi cette recette au pied de la lettre pour ma première recette de tarte aux citrons (avec des citrons de mon citronnier...). Résultat délicieux. Merci. J'ai craint le pire car je n'avais pas de râpe sous la main et j'ai broyé les zestes après épluchage des citrons, avec... un broyeur. J'ai eu peur que les morceaux de zestes soient beaucoup trop gros, mais finalement c'était excellent de l'avis général.

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Bonjour chef, Juste une question : j'ai pris une pâte toute faite comme il est recommandé mais pendant la cuisson les bords se sont ratatinés (écroulés) ,car la pâte n'est pas à precuire. Comment faire pour que les bords restent droit? Merci

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Pour que la meringue ne se rétracte pas je l'ai appliqué à la poche à douille. Parfait!

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je pense qui il y une erreur dans la cuisson

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